黄焖鸡（香菇鸡肉）

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黄焖鸡的用料

鸡小腿 5个 香菇 8个
姜蒜 适量 干红辣椒 5-6个
酱油 适量 料酒 适量
食用油 适量 冰糖或白糖或黄冰糖 少许
盐 适量 鸡精 适量
水 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法图解1

步骤1

姜切片薄片指节长短5片，蒜用刀背敲3-4瓣，可以不用葱，我这个葱是做别的没用完，红辣椒要干的，剪两段
黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法图解2

步骤2

鸡小腿剁两节，5个鸡小腿就是10节左右，大小根据食物大小决定，不要太大就好
黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法图解3

步骤3

油，料酒，酱油
黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法图解4

步骤4

锅热油，放姜蒜干辣椒爆锅，放鸡小腿翻炒，变色放酱油，料酒，量大概是3勺左右，接着翻炒，出香味，鸡肉都沾到调料，加水，加香菇，水量不用抹过鸡肉为佳，不然汤多，加冰糖或白糖，盐，鸡精，中火焖炖，待汤不多，盛出即可，鸡肉还是比较容易熟的。
黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法图解5

步骤5

出锅

黄焖鸡的烹饪技巧

调料的量因容器不同，没法具体说多少，跟着感觉不会错，不要放太多就好～另注意闷炖时看好不要糊锅～味道很棒，大家试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 蒙●﹏●蒙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下酒菜 宴客菜 锅具 晚餐

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