卤大肠

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姜米条～
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卤大肠的用料

猪大肠 2条约700克 鸡蛋 4个
姜 8片 桂皮 一小段约4厘米
海鲜酱油 3勺 红烧酱油 3勺
豆腐乳 1块 香叶 1片
花椒 少许 大料 1块
草果 1颗 小茴香 少许
丁香 3粒 料酒 少许
盐 2勺 十三香 2g
葱 一段 冰糖 少许
干辣椒 4

卤大肠的做法

卤大肠的做法图解1

步骤1

水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开，加入肥肠焯水，非常变硬，捞出，凉水清洗干净
卤大肠的做法图解2

步骤2

我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、
卤大肠的做法图解3

步骤3

小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色，（小心油溅到身上），放入葱姜，锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水，水我放的比较多，因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮。
卤大肠的做法图解4

步骤4

dengdengdeng、出锅喽
卤大肠的做法图解5

步骤5

切开、可以做爆炒肥肠

卤大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 姜米条～ 编写，未经授权不得转载
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