番茄鱼块

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心语心愿依昕
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我是一个在湖边长大的人，平时吃惯了鱼虾，不过家里人都只会把鱼块红烧一下。一天回老家后爸妈给了我一些新鲜鱼，并告知我已经撒了盐了…… 回到我们自己家后，我想着怎么做这个鱼块呢？老是吃红烧鱼块有点腻吧，正好冰箱里面有番茄，我就想着试着做个番茄鱼块吧。 我的番茄鱼块主味还是咸的，不是甜的，俩宝吃得很开心呢！

番茄鱼块的用料

鲢鱼或草鱼 400克 番茄 2个

番茄鱼块的做法

番茄鱼块的做法图解1

步骤1

请原谅，当时没拍照片 首先把买来的鱼切块，然后腌制一下，大约10到15分钟
番茄鱼块的做法图解2

步骤2

然后利用等待腌制的时间处理番茄，用刀在番茄皮上划个十字，用滚水把番茄皮烫去，并将番茄切成小块，备用
番茄鱼块的做法图解3

步骤3

切好生姜、葱，备用
番茄鱼块的做法图解4

步骤4

没照片了，sorry 然后，把鱼块放入油锅煎至两面金黄，注意这步要掌握好火候，不要焦了也不要太嫩了
番茄鱼块的做法图解5

步骤5

把煎好的鱼块盛在一边盘里，国内留底油，倒入切好的番茄，炒至糊状。
番茄鱼块的做法图解6

步骤6

然后，加入适量清水，加入酒、生抽、老抽，（生抽多于老抽，因为毕竟不是红烧鱼块，所以不加老抽也行），放入煎好的鱼块，同时切好的生姜也放入
番茄鱼块的做法图解7

步骤7

煮五分钟左右，看到汤汁收得差不多即可出锅啦！装盘撒入少许葱花点缀一下，噔噔～～ 你也试试吧

番茄鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 心语心愿依昕 编写，未经授权不得转载

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