泡椒泡姜

精品 独家
25.5万 浏览 1106 收藏
收藏
瑞哥的厨房
瑞哥的厨房
＋ 关注

一直喜欢吃辣辣的东西，比较开胃，比较下饭，川菜系更是其中最爱了，从酸汤鱼联想到泡椒泡姜，试着做了一次

泡椒泡姜的用料

新鲜红辣椒 适量 嫩姜 适量
花椒 适量 麻椒 适量
八角 3-5颗 盐 适量
白糖 适量 米醋 适量

泡椒泡姜的做法

泡椒泡姜的做法图解1

步骤1

新鲜嫩姜，洗净晾干备用
泡椒泡姜的做法图解2

步骤2

新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用
泡椒泡姜的做法图解3

步骤3

兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米醋（我这次做的泡椒泡姜是为了后面做酸汤鱼，米醋稍微多放了点），白糖适量，放入泡菜罐内，分别加入新鲜红辣椒和嫩姜（必须晾干水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封罐腌制，十天作用成品食用；

泡椒泡姜的烹饪技巧

1、选取新鲜红辣椒和嫩姜，洗净晾干，必须晾干，以免生水掺入导致腐败； 2、兑盐水时必须用凉白开； 3、为了迅速入味，可将嫩姜切块，再放入腌菜罐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 瑞哥的厨房 编写，未经授权不得转载

泡椒泡姜的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡椒泡姜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡椒泡姜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 泡椒泡姜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活