紫薯水晶月饼

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水晶月饼的用料

西米 60克 紫薯泥 适量
玉米淀粉 20g 白砂糖 20g
冷水 80g

水晶月饼的做法

紫薯水晶月饼的做法图解1

步骤1

西米和白糖倒入容器中。
紫薯水晶月饼的做法图解2

步骤2

加入清水浸泡5~6个小时。
紫薯水晶月饼的做法图解3

步骤3

浸泡好捣成泥状。
紫薯水晶月饼的做法图解4

步骤4

加淀粉搅拌均匀。
紫薯水晶月饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团。

步骤6

分成大小均匀的剂子。

步骤7

取一个剂子压扁。

步骤8

放入紫薯泥。

步骤9

收口搓圆。

步骤10

用月饼模具压出形状。

步骤11

放入蒸锅，大火蒸20分钟。

水晶月饼的烹饪技巧

1、西米浸泡的时间越充足，蒸出来的月饼，越透明无白芯。 2、也可以用豆沙或者水果等做馅料。 3、蒸锅中最好刷一些油，或者垫上油纸防粘，以便蒸熟不粘锅，也比较好取下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 小吃 月饼 中秋节

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