红烧猪尾巴

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红烧猪尾巴的用料

猪尾 6条 姜 5片
冰糖 7颗 料酒 2勺
桂皮 2片 八角 3颗
盐 适量 水 适量
老抽 少量 生抽 1勺
香叶 2-3片 花椒 适量
小辣椒 2个

红烧猪尾巴的做法

红烧猪尾巴的做法图解1

步骤1

锅里放油，让糖溶化成焦糖色
红烧猪尾巴的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜，干辣椒、猪尾巴备用
红烧猪尾巴的做法图解3

步骤3

这里猪尾没有焯水，直接炒糖色
红烧猪尾巴的做法图解4

步骤4

炒完糖色之后，放姜蒜葱炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，加水大火煮开后转小火
红烧猪尾巴的做法图解5

步骤5

快收汁前加盐就可以啦，因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃

红烧猪尾巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 黎娜(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 编写，未经授权不得转载

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