西葫芦黄焖鸡

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黄焖鸡的用料

鸡肉 300克 西葫芦 一根
油 10毫升 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 姜 一块
大料 2个 桂皮 一块
香葱 2根 生抽 5毫升
老抽 5毫升 盐 5克
冰糖 10颗 胡椒粉 2克

黄焖鸡的做法

西葫芦黄焖鸡的做法图解1

步骤1

新鲜鸡腿剁块。
西葫芦黄焖鸡的做法图解2

步骤2

新鲜西葫芦去把，去瓤切均匀的抹刀块。
西葫芦黄焖鸡的做法图解3

步骤3

大蒜切丁，干辣椒，香葱切段，姜切片与大料，桂皮一起待用。
西葫芦黄焖鸡的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
西葫芦黄焖鸡的做法图解5

步骤5

入鸡块，冰糖翻炒，烹入生抽，老抽增色增香。
西葫芦黄焖鸡的做法图解6

步骤6

加入适量热水大火烧开，调入盐，胡椒粉改小火焖10分钟左右。
西葫芦黄焖鸡的做法图解7

步骤7

下入西葫芦块再焖5分钟左右。
西葫芦黄焖鸡的做法图解8

步骤8

调入味精搅拌均匀。
西葫芦黄焖鸡的做法图解9

步骤9

出锅盛入汤盆，洒葱花即可。

黄焖鸡的烹饪技巧

没有鸡腿，整鸡也可以。 西葫芦不要下太早，鸡炖熟了再下。 不喜欢辣，可以不放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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