豆沙枣泥红薯月饼

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难得玉米面的红薯月饼被不爱粗粮的人接受。不仅尝了一小块，还主动要求来一个。这样的赞许，当然不能拒绝将玉米面改成白面的要求。 那么，再来一个白面版的红薯月饼，豆沙枣泥馅，木制月饼模。这模具，窖藏两三年，总是觉得它做出的月饼会比较大，吃着有心理负担，一直没舍得拿出来用。红薯饼，零担忧，拿出来开个光。不用不知道，用后才知晓，这孔径看着似乎有点大，其实填进去的红薯饼也不过五六十克而已。左一下，右一下，磕出个印花饼，是不是更乡土更传统？

豆沙枣泥红薯月饼的用料

红薯 1个 面粉 30克
豆沙枣泥馅 30克

豆沙枣泥红薯月饼的做法

豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解1

步骤1

用料
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解2

步骤2

红薯洗净，切大片，上锅蒸熟
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解3

步骤3

晾凉
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解4

步骤4

去皮
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解5

步骤5

碾压成泥
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解6

步骤6

加入面粉
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解7

步骤7

揉成均匀面团
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解8

步骤8

将红薯面团和豆沙枣泥馅分割成6等分
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解9

步骤9

取一块红薯面团按扁，放入馅料
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解10

步骤10

包起
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解11

步骤11

收口搓圆
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解12

步骤12

放入月饼模中压紧填实
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解13

步骤13

将月饼模左右各磕一下
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解14

步骤14

正面磕一下
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解15

步骤15

脱模
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解16

步骤16

摆入蒸屉
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解17

步骤17

放入沸水锅中蒸15分钟左右
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解18

步骤18

熟透熄火
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解19

步骤19

出锅晾凉
豆沙枣泥红薯月饼#暖秋美食#的做法图解20

步骤20

装盘，切开食用

豆沙枣泥红薯月饼的烹饪技巧

馅料用量可以随自己喜好酌情增减。 没有木质模具可以用塑料月饼模，也可以直接用手整形成圆饼状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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