豉香黑鱼片

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换个做法给娃吃鱼， 做成鱼片吃娃吃起来也简单省事。 黑鱼刺少肉厚， 营养价值也特别高， 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素， 适用于身体虚弱，低蛋白血症、牌胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

豉香黑鱼片的用料

黑鱼 1条 豆豉 适量
葱段 适量 盐 适量
料酒 2勺 白胡椒粉 少许
姜片 适量 蒸鱼豉油 2勺
鹌鹑蛋 1个

豉香黑鱼片的做法

豉香黑鱼片的做法图解1

步骤1

黑鱼一条， 我这条小了点，1斤半左右
豉香黑鱼片的做法图解2

步骤2

接下来就是片鱼片， 过程小心切刀手，
豉香黑鱼片的做法图解3

步骤3

片成2~3毫米左右的薄片， 我这条鱼有点小，片的鱼片不够大
豉香黑鱼片的做法图解4

步骤4

鱼片加适量料酒，盐，葱段，姜片，胡椒粉，豆豉腌制半小时以上
豉香黑鱼片的做法图解5

步骤5

剔下来的鱼骨留下来做鱼汤
豉香黑鱼片的做法图解6

步骤6

鱼片摆盘，中间来个鹌鹑蛋点缀下
豉香黑鱼片的做法图解7

步骤7

上锅蒸10分钟左右
豉香黑鱼片的做法图解8

步骤8

10分钟后取出， 倒入适量蒸鱼豉油， 淋上热油， OK啦~
豉香黑鱼片的做法图解9

步骤9

美味又营养呦， 快试试吧~

豉香黑鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 格格妩 编写，未经授权不得转载

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