鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！

鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！

精品
19.8万 浏览 2835 收藏
收藏
微体兔
微体兔 微体兔
＋ 关注

超有嚼劲的鸡爪，沾满了酸辣卤汁，一个接一个，啃得超过瘾！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 红杭椒 15g
绿杭椒 15g 蒜 1瓣
葱（切段） 1根 葱（切末） 2根
姜 3g 花椒 1g
米醋 30g 生抽 15g
盐 2g 味精 1g
糖 5g 野山椒 120g
野山椒汁 60g 水 150g

酸辣鸡爪的做法

鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净切去指甲后，对半切开，葱1根切葱段，2根切末，姜切姜片，野山椒切碎，蒜压成蒜泥备用。
鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！的做法图解2

步骤2

锅中倒水，放入葱段、姜片、花椒，倒入鸡爪，盖上盖子小火煮10分钟，撇去浮沫，捞出煮好的鸡爪放入清水中，待鸡爪完全冷却后放入冰水中静置10分钟。
鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！的做法图解3

步骤3

在碗中倒入米醋30g、生抽15g、野山椒汁60g、盐2g、味精1g、糖5g，搅匀后加水150g，放入野山椒碎120g、青杭椒碎15g、红杭椒碎15g、蒜泥、葱花调成酱汁。
鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！的做法图解4

步骤4

放入鸡爪，搅拌均匀后用保鲜膜蒙上放进冰箱，腌制一夜入味。

酸辣鸡爪的烹饪技巧

1、煮好的鸡爪放入冰水中，是为了让肉更紧致。 2、煮鸡爪时要用小火，这样鸡爪会更有嚼劲。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

酸辣鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸辣鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 鸡脚做法千千万，最爱的还是酸辣味！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活