卤肉饭配方

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卤肉饭配方的用料

步骤中

卤肉饭配方的做法

卤肉饭配方的做法图解1

步骤1

食材准备 五花肉 /  黄酒 / 冰糖 / 干葱头  /老抽  /白水  / 冰糖 / 炸过的蒜蓉
卤肉饭配方的做法图解2

步骤2

计量单位： 以图中的勺子大小为准 1汤匙 = 15ml水
卤肉饭配方的做法图解3

步骤3

以图中的饭碗大小为准 1饭碗 = 250毫升水
卤肉饭配方的做法图解4

步骤4

 制作步骤  1、- 改刀 -  五花肉切成1cm的正方条。
卤肉饭配方的做法图解5

步骤5

，
卤肉饭配方的做法图解6

步骤6

2、- 煸炒干葱 -  想要香气更浓郁：干葱头 ▼一定是不二之选▼
卤肉饭配方的做法图解7

步骤7

干葱 (8个) 切成丝，加入3勺猪油，煸炒。
卤肉饭配方的做法图解8

步骤8

煸炒到金黄色就可以出锅待用了。 注意：炸完干葱的油千万别倒！ 用它来炒五花肉，去腥还提香~
卤肉饭配方的做法图解9

步骤9

3、- 炒五花肉 -  倒入准备好的干葱油，煸炒五花肉微微变色， 下调料，加入4勺生抽，3颗冰糖，3勺黄酒。
卤肉饭配方的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后，加入2碗半的清水，1碗炸蒜蓉， 刚刚炒好的干葱也可以下锅啦~ 想要香气更足，口感更加鲜美， 炸蒜蓉一定能满足你！  接下来，你只需要“等”！  转小火，煮40分钟 
卤肉饭配方的做法图解11

步骤11

米饭垫底，铺上卤肉， 浓郁的肉汁浸在饭里，跟米饭充分地拌开， 所有幻想在这一碗都实现了！ 一份优秀的卤肉饭，除了鲜美多汁的卤肉， 米饭讲究起来，也是不简单的！

卤肉饭配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饭 一人食 咸 晚餐

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