黑芝麻芝士热狗包

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徐京辉-
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因为没有生菜，我做了改良版的热狗包， 也算是另外的一种吃法，别有一番风味。 普通的热狗包方子，里面加了一些熟芝麻， 面包胚柔软，营养和口味也更丰富了

黑芝麻芝士热狗包的用料

金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉） 180g 水 75g
鸡蛋 1个 盐 2g
奶粉 8g 细砂糖 20g
酵母 2g 无盐黄油 15g
熟黑芝麻 适量 芝士片 适量
热狗肠 8根

黑芝麻芝士热狗包的做法

黑芝麻芝士热狗包的做法图解1

步骤1

准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭 私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
黑芝麻芝士热狗包的做法图解2

步骤2

除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包 桶，启动imix程序揉面
黑芝麻芝士热狗包的做法图解3

步骤3

揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收
黑芝麻芝士热狗包的做法图解4

步骤4

一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了
黑芝麻芝士热狗包的做法图解5

步骤5

揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵
黑芝麻芝士热狗包的做法图解6

步骤6

面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完 成。
黑芝麻芝士热狗包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成8个同等大小的面团，
黑芝麻芝士热狗包的做法图解8

步骤8

揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
黑芝麻芝士热狗包的做法图解9

步骤9

醒发好后的面团擀成长条形
黑芝麻芝士热狗包的做法图解10

步骤10

从上往下卷起，收口捏紧
黑芝麻芝士热狗包的做法图解11

步骤11

依次把所有面团卷成长圆形，放在模具里进行二发，可以室温，如果天 气变冷了，就用烤箱30--35度发酵
黑芝麻芝士热狗包的做法图解12

步骤12

发酵至一倍大，烤箱预热上下火180度烤20分钟，出炉晾凉后从中间竖着 切开，夹上芝士和热狗，就可以食用啦
黑芝麻芝士热狗包的做法图解13

步骤13

黑芝麻芝士热狗包的做法图解14

步骤14

黑芝麻芝士热狗包的做法图解15

步骤15

黑芝麻芝士热狗包的做法图解16

步骤16

黑芝麻芝士热狗包的做法图解17

步骤17

黑芝麻芝士热狗包的做法图解18

步骤18

黑芝麻芝士热狗包的烹饪技巧

如果有生菜可以放生菜，不喜欢芝士片，可以不放 烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载

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