蒜烧肥肠

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雨鸾
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愿你三冬暖，愿你春不寒！ 愿你天黑有灯，下雨有伞 愿你路上有良人相伴！ 愿你所有快乐无需假装！ 愿你此生尽兴赤诚善良！ 愿时光能缓，愿故人不散！ 愿我久伴与你笑看过眼云烟！ 那天， 当我看到这绝美的文字时， 竟是那么的爱不释手！ 好美呀！

蒜烧肥肠的用料

金龙鱼面包用小麦粉 500克 剥好的大蒜 适量
杭椒 适量 小米辣椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 耗油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
香油 适量

蒜烧肥肠的做法

蒜烧肥肠的做法图解1

步骤1

金龙鱼面包用小麦粉加适量水活成软硬适中的面团
蒜烧肥肠的做法图解2

步骤2

面团盖上湿布醒半个小时
蒜烧肥肠的做法图解3

步骤3

醒好的面团放清水里边，反复换水清洗，直到洗出面筋，盆内的水变清澈为止
蒜烧肥肠的做法图解4

步骤4

面筋拍成片，切成小条
蒜烧肥肠的做法图解5

步骤5

准备几双筷子！将切成条的面筋拉长
蒜烧肥肠的做法图解6

步骤6

面筋的一端夹在筷子一头，然后将面筋绕在筷子上！绕完以后，面筋的另一端也要夹在筷子中间
蒜烧肥肠的做法图解7

步骤7

做好的绕在筷子上的面筋就是这个样子！
蒜烧肥肠的做法图解8

步骤8

锅内放水烧开，水开后放卷好面筋的筷子！水量要完全的没过面筋！煮十分钟至熟
蒜烧肥肠的做法图解9

步骤9

煮好的面筋捞出来冲凉水过凉
蒜烧肥肠的做法图解10

步骤10

将面筋从筷子上直接褪下来！这褪下来的面筋就比较像长的小肠了
蒜烧肥肠的做法图解11

步骤11

将面筋改刀切斜段，备用
蒜烧肥肠的做法图解12

步骤12

杭椒切斜段！小米辣椒直接切圈！两瓣大蒜拍破切成蒜末
蒜烧肥肠的做法图解13

步骤13

将切好的肥肠放入学厨不沾薄饼煎盘中稍微煎至微黄色
蒜烧肥肠的做法图解14

步骤14

锅内放少许油，放入整瓣的大蒜小火炸至金黄色捞出
蒜烧肥肠的做法图解15

步骤15

锅内留底油，倒入切好的素肥肠翻炒几下
蒜烧肥肠的做法图解16

步骤16

加生抽，老抽，耗油，白砂糖翻炒均匀
蒜烧肥肠的做法图解17

步骤17

倒入切好的杭椒，小米辣椒，炸好的大蒜
蒜烧肥肠的做法图解18

步骤18

最后临出锅前加盐，香油，白胡椒粉，撒上切好的蒜碎！翻炒均匀出锅即可
蒜烧肥肠的做法图解19

步骤19

炒好的肥肠，虽然是面筋做的！但是和真的肥肠在外形上看几乎没有差别~！特别适合不喜欢吃肉类的小伙伴来吃！味道咸口，带着微甜！辣味比较重，特别适合下饭 这次用的面粉，是金龙鱼面包用小麦粉~！做好的面筋特有嚼头，带着天然的面香！金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
蒜烧肥肠的做法图解20

步骤20

成品
蒜烧肥肠的做法图解21

步骤21

成品

蒜烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载

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