花式卤牛腱子

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孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。

卤牛腱子的用料

牛腱子 750克 豆干 250克
豆干 12个 卤料包 1包
生抽 适量 老抽 适量
细盐 适量 白糖 适量
生姜 适量

卤牛腱子的做法

花式卤牛腱子的做法图解1

步骤1

备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。
花式卤牛腱子的做法图解2

步骤2

鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。
花式卤牛腱子的做法图解3

步骤3

在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
花式卤牛腱子的做法图解4

步骤4

卤料也提前泡洗一下再用。
花式卤牛腱子的做法图解5

步骤5

将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。
花式卤牛腱子的做法图解6

步骤6

然后再加入生抽，老抽，料酒 ，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。
花式卤牛腱子的做法图解7

步骤7

如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。
花式卤牛腱子的做法图解8

步骤8

切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。

卤牛腱子的烹饪技巧

卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 卤 咸 晚餐 煮锅

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