花菜炒肉片

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进入冬天，家里开始使用空调和暖气，很容易让人干燥上火，这时候就需要补充多种微量元素。 花菜富含维生素及矿物质，可以增加抵抗力、预防感冒的维生素C含量更是特别高，比同类蔬菜多出一倍以上。 今天我就做一道花菜炒肉片，既好吃又简单，希望大家身体都棒棒哒！

花菜炒肉片的用料

五花肉 150g 有机花菜 300g
红椒 半个 葱 一段
姜 一小块 干红椒 2个
花椒 少许

花菜炒肉片的做法

花菜炒肉片的做法图解1

步骤1

准备花菜、五花肉，今天家里没买五花肉，就用冰箱里的前腿肉代替。
花菜炒肉片的做法图解2

步骤2

准备辅料:葱、姜、红辣椒、干红椒、花椒。
花菜炒肉片的做法图解3

步骤3

花菜切小块，洗净备用。
花菜炒肉片的做法图解4

步骤4

猪肉去皮，切成薄片备用。
花菜炒肉片的做法图解5

步骤5

葱切段、姜切片、红辣椒切片、干红椒剪成两段。
花菜炒肉片的做法图解6

步骤6

锅中加水烧开，加少许食用油。
花菜炒肉片的做法图解7

步骤7

将花菜倒入焯水，大火煮开即盛出。
花菜炒肉片的做法图解8

步骤8

热锅凉油，下入花椒、干红椒，爆香。
花菜炒肉片的做法图解9

步骤9

捞出不用。
花菜炒肉片的做法图解10

步骤10

下肉片大火煸炒。
花菜炒肉片的做法图解11

步骤11

肉片变色，加入焯过水的花菜和红椒。
花菜炒肉片的做法图解12

步骤12

加盐、糖、料酒大火爆炒。
花菜炒肉片的做法图解13

步骤13

淋少许香醋，勾薄芡。
花菜炒肉片的做法图解14

步骤14

出锅！

花菜炒肉片的烹饪技巧

1、花菜先焯水，可以缩短炒制时间，水中滴食用油，可保持花菜颜色鲜亮。 2、出锅前淋点醋，能起到提味的作用，也可保持花菜口感爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 没事儿小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 晚餐 一家三口 中国菜

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