鱼香肉丝

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改良版鱼香肉丝，最最下饭的菜

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 冬笋 一小颗
葱末 一茶匙 姜末 一茶匙
水淀粉 适量 料酒 一汤匙
醋 两汤匙 生抽 二汤匙
白糖 一茶匙 水 5汤匙
老干妈油辣椒 二匙 杏鲍菇 一根
干香菇 50g

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材，并把它们分别改刀切丝。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

冬笋汆水后易于切丝；杏鲍菇切丝后氽水沥干。丝肉放入黄酒拌匀。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调汁：两勺糖、两勺老干妈辣油椒、两勺醋、两勺生抽。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

加入两倍水待用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

放葱花姜丝爆炒一下肉丝。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

将笋丝、杏鲍茹丝、香菇丝分先后下锅煸炒。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

煸炒五分钟后加入调好的汤汁，再炒五分钟然后勾个薄芡。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

关火出锅浇在扣好的米饭上。

鱼香肉丝的烹饪技巧

调的汁比例：1:2；起锅前一定要勾芡。这样汤汁可以多些。拌饭更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 景文美橱 编写，未经授权不得转载

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