香辣鸡肉锅/春川铁板鸡

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香辣鸡肉锅/春川铁板鸡的用料

去骨鸡腿肉/鸡胸肉 450g 糖稀 1-2tbsp
黑胡椒 1/2tsp 蒜 5瓣
辣椒酱 1tbsp 辣椒粉 2tbsp
生抽 3tbsp 料酒 4tbsp
红薯 2-3个 包菜 450g
洋葱 半个 青椒、红椒 各1
年糕 适量 熟米饭 1碗
海苔碎 适量 芝士 适量
大葱 1根

香辣鸡肉锅/春川铁板鸡的做法

步骤1

1.酱料：蒜1tbsp、辣椒酱12tbsp、辣椒粉1tbsp（辣椒酱辣椒粉少放，不够再加）、生抽2tbsp、料酒4tbsp、糖稀1-2tbsp、胡椒粉1/2tsp，料理机打碎。 2.鸡肉去骨切块，放入酱料腌制一会。 3.包菜去心切块，铺到煎锅锅底。洋葱、胡萝卜、青椒、年糕、红薯、大葱切块，放入锅里，分散开。 （冷冻年糕先焯水。） 4.放入鸡肉，倒入酱料。盖上锅盖，开火煮3-4分钟，不断翻炒，变软后，转中小火煮20min，撒上一层芝士碎，盖上锅盖，焖一下。 5.吃到剩一些菜时，倒入熟米饭，翻炒，撒上海苔碎。

香辣鸡肉锅/春川铁板鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

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