奶香六角面包～将那片雪花留下

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燕子的洋
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那一年圣诞节想做点什么 看着雪花琢磨了半天 发现了这款模具 觉得很美 上面可以随意加料 风景各不同 刚巧～上海刚飘过雪

奶香六角面包～将那片雪花留下的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120g
鸡蛋 1个 酵母 3g
细砂糖 35g 盐 3g
黄油 30g

奶香六角面包～将那片雪花留下的做法

奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解1

步骤1

将除黄油和杏仁以外所有的材料依次放入面包桶内（牛奶-鸡蛋-高筋面粉-酵母-糖-盐） 在高筋面粉中间挖个洞将酵母倒入 再用面粉盖上 糖和盐要斜对角放
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解2

步骤2

面团揉至粗膜放入黄油 黄油提前切好放在室内软化
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解3

步骤3

揉至手套膜 裂开的面团边缘应该是很光滑的
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解4

步骤4

整理一下面团 揉成圆形放入面包机进行第一次发酵约1个小时
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解5

步骤5

面团发酵至2.5倍大 用手指戳一个洞不会反弹就表示发酵好了
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解6

步骤6

面团取出重新排气至原来大小后 均匀分成6份 揉圆盖上保鲜膜 静置15分钟
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解7

步骤7

再次揉圆依次放入模具中 烤箱里放碗热水 发酵1个小时（我用的是学厨六角形模具）
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大 表面刷一层蛋液 180°烤20分钟
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解9

步骤9

烘烤结束后取出放置网架上待温热即可脱模
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解10

步骤10

360°脱模无死角
奶香六角面包～将那片雪花留下的做法图解11

步骤11

看～组织细腻松软 可以拉丝哦

奶香六角面包～将那片雪花留下的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 甜品 西点

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