蛋黄酥

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略微修改过的蛋黄酥 希望能适合大家的口感

蛋黄酥的用料

面团 面粉 200g
油 45g 水 85g左右
油酥 面粉 120g
油 50g 内陷
五仁 适量 面粉 1-2勺
油 20g左右 咸蛋黄 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

内陷除咸蛋黄外混合
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合揉匀分成小剂子
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

面团材料混合揉匀，分成小剂子
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥包入面团中
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

擀扁，从一头卷起，重复步骤4.5的动作2次
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

包入馅料，将咸蛋黄先包入五仁馅中，再将整个馅料包入面皮中
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

表白刷蛋黄液，放入烤箱，200度，40分钟左右
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

美味就完成啦

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 甜言物语的美食之旅 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 月饼 下午茶 电器

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