蛋挞

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YoYo_Mammy
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一早就想吃热腾腾的蛋挞，哎呀呀～面包店都没有开门～那我们自己来做吧

蛋挞的用料

蛋挞皮 16个 全脂牛奶 144g
白砂糖 48g 鸡蛋 2个
淡奶油 160g 吉士粉 16g
炼乳 16g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

将冷冻的蛋挞皮取出，自然回温20分钟
蛋挞的做法图解2

步骤2

准备好所有食材
蛋挞的做法图解3

步骤3

全脂牛奶加入白砂糖，隔水加热至砂糖融化
蛋挞的做法图解4

步骤4

将鸡蛋磕入冷却的奶液中，慢慢搅拌均匀
蛋挞的做法图解5

步骤5

加入淡奶油，搅拌均匀
蛋挞的做法图解6

步骤6

筛入吉士粉及炼乳，搅拌均匀
蛋挞的做法图解7

步骤7

将蛋挞液过筛一遍，滤除杂质
蛋挞的做法图解8

步骤8

将蛋挞液倒入挞皮中，8分满即可 预热烤箱，200度烤25分钟
蛋挞的做法图解9

步骤9

完成～ 房间里面都充满着甜甜香香的蛋挞味儿～

蛋挞的烹饪技巧

挞皮我买的直径7.2cm的 这个量，正好是16个蛋挞 蛋挞液用不完，可以密封保存放到冰箱冷藏1-2天，也可以根据自己要烤几个蛋挞，来增减食材的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 YoYo_Mammy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋挞 派挞酥 烘焙

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