金橘果酱面包

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金橘（金桔）作为冬日里难得一见的应季水果，再加上自带许多功效的‘标签’，本应受到不少欢迎。可是金橘那连皮带瓤略透酸涩味的那股劲，也阻挡了不少吃货的心。不过在披上‘糖衣’后，金橘有了‘金桔蜜饯’‘金橘果酱’等美味的吃法，保存上也有了更长的赏味期。今天分享给大家金橘果酱的做法，并且配上了简单方便又讨巧的口袋金橘面包，相信早餐有了它，一定会特别受孩子们喜欢！

金橘果酱面包的用料

金橘 500g 冰糖 30g
细砂糖 15g 土司 适量
清水 100g

金橘果酱面包的做法

金橘果酱面包的做法图解1

步骤1

金橘洗净，切半后挖出籽。
金橘果酱面包的做法图解2

步骤2

细细切碎。 喜欢吃有嚼劲的，可以不需要切那么细。如果想要口感顺滑细腻的，可以用料理机打成果泥。
金橘果酱面包的做法图解3

步骤3

加入15g的细砂糖，拌匀。 糖的分量可以根据宝宝年龄和金橘的酸甜度来把握。另外糖份多一些的话，保质期也会相对长一些。
金橘果酱面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制过夜。 腌制的时间越长，金橘果肉会越入味。
金橘果酱面包的做法图解5

步骤5

把密封用的器皿放在滚水里，中火煮约5分钟后，晾干待用。
金橘果酱面包的做法图解6

步骤6

腌制好的金橘倒入汤锅里。
金橘果酱面包的做法图解7

步骤7

加入约100g的清水。
金橘果酱面包的做法图解8

步骤8

中小火煮开后，加入30g左右的冰糖。 同样的，糖的分量可以自由把握。冰糖可以增加果酱成品的光泽，口感和风味也比细砂糖更好一些，可以和细砂糖搭配使用。
金橘果酱面包的做法图解9

步骤9

继续中小火熬煮约30分钟。 注意不时搅拌，避免糊锅。
金橘果酱面包的做法图解10

步骤10

熬煮至果酱浓稠，即可关火。
金橘果酱面包的做法图解11

步骤11

趁热装罐并封紧盖子。
金橘果酱面包的做法图解12

步骤12

倒扣放至冷却后，冰箱冷藏保存，半个月左右吃完。 倒扣可以逼出罐子里的空气，形成‘半真空’的状态，延长保存的时间。这个分量做出来大概有200~250g的金橘果酱。
金橘果酱面包的做法图解13

步骤13

接着来分享下简单的金橘酱口袋面包做法。在一片土司中间抹上适量金橘酱。
金橘果酱面包的做法图解14

步骤14

倒扣一个小碗，压紧后用小刀沿碗的外围转一圈，即可完成口袋面包的造型，完全不需要借助模具哦~
金橘果酱面包的做法图解15

步骤15

切半，开吃！

金橘果酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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