酱爆什锦丁

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这道菜的滋味就像东北人一样纯朴厚重，配一碗热腾腾的大米饭，什么减肥啊，卡路里啊，通通抛到九霄云外啦！

#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的用料

猪梅肉 100g 土豆 1个
熏豆干 1片 胡萝卜 半根
花生米 半碗 葱姜 适量
豆瓣酱 两大匙 青椒 1根
糖 小半匙 料酒 半匙
花椒面，味精，香油 适量

#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法

#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解1

步骤1

土豆切丁备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解2

步骤2

熏豆干，胡萝卜切丁备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解3

步骤3

梅肉切丁，葱姜切末备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解4

步骤4

青椒切丁备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解5

步骤5

花生米油炸晾凉备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解6

步骤6

豆瓣酱倒入小碗中备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解7

步骤7

油烧热，下土豆丁，中小火煎炒。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解8

步骤8

煎至金黄盛出备用。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解9

步骤9

肉丁下锅大火翻炒，烹料酒，撒一点花椒面，放葱花姜末炒出香味，肉丁断生。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解10

步骤10

倒入豆瓣酱中小火炒匀后适量加一点水，糖，炒至酱汁粘稠均匀。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解11

步骤11

倒入土豆丁，豆干丁，胡萝卜丁炒至均匀挂汁，倒入青椒丁略炒，加味精，淋香油出锅。
#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的做法图解12

步骤12

酱香浓郁醇厚，来碗大米饭吧！

#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁的烹饪技巧

1，所有食材的量可以根据自己的喜好调整。 2，我用的葱伴侣豆瓣酱，不喜欢也可以换成自己喜欢的酱料，比如甜面酱，蒜蓉辣酱，老干妈什么的。 3，因为放了两大匙酱，所以不用放盐啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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