鱼香茄子

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哈尼22
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在吃米饭的上喜欢搭配着这道鱼香茄子来吃，茄子吃在嘴里有种在吃鱼的感觉，超下饭那。。。

鱼香茄子的用料

长茄子 一个 鸡蛋 2个
蒜瓣 4个 辣椒 适量
花椒 适量 八角 适量
姜片 适量 盐 适量
醋 少许 鸡精 少许
海鲜酱油 少许 白糖 少许

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

备好材料。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切块。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

炸到2面成金黄色，出锅控油。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

盛在盘里备用。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子翻炒。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

再倒入醋。
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

最后倒入小半碗的水。
鱼香茄子的做法图解12

步骤12

撒进蒜瓣。
鱼香茄子的做法图解13

步骤13

中火炖几分钟。出锅。
鱼香茄子的做法图解14

步骤14

成品。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-15

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 鱼香 家常菜 香 中国菜 盖浇饭

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