丝瓜洋葱云耳炒肉片

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钟鸣鼎食丛书江献珠
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丝瓜洋葱云耳炒肉片的用料

瘦肉或猪柳肉 180克 云耳 20克
丝瓜 340克 小洋葱 1/2个 100克
油 2汤匙 蒜 1瓣，拍扁
盐 1/2茶匙 生粉 1/2茶匙+水2茶匙

丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法

丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法图解1

步骤1

置易洁锅于中大火上，锅热时下油1汤匙及蒜瓣，放入肉片挑散，排成一层，煎至转色便铲匀，移出。
丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法图解2

步骤2

加入洋葱和云耳，炒透，加盐调味，铲出
丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法图解3

步骤3

锅内下余油1汤匙，下丝瓜急炒至颜色变绿，将所有炒好作料回锅，吊下芡汁，铲匀便可上桌。

丝瓜洋葱云耳炒肉片的烹饪技巧

丝瓜云耳洋葱是上佳的配搭，可选用牛肉或虾仁、鸡肉、鱼片等作料同炒，方法一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炒 中国菜

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