培根扁豆

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培根扁豆的用料

培根 适量 大扁豆 适量

培根扁豆的做法

培根扁豆 的做法图解1

步骤1

大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
培根扁豆 的做法图解2

步骤2

烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
培根扁豆 的做法图解3

步骤3

煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.
培根扁豆 的做法图解4

步骤4

把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.
培根扁豆 的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤

培根扁豆的烹饪技巧

扁豆四季豆这类蔬菜一定要煮熟才能食用.四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100C以上，使四季豆车彻底煮熟，就能破坏其毒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 香 炒 中国菜

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