韭黄炒鸡蛋

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韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处。 且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。 韭黄炒鸡蛋是很家常的一道小炒，简单易做营养丰富，有益智补脑，抗癌防癌的功效。

韭黄炒鸡蛋的用料

韭黄 200克 泡发的黑木耳 适量
鸡蛋 3个 葱花 适量
盐 适量 糖 1克
鸡精 少许 香油 适量

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭黄洗净，木耳提前泡发洗净。
韭黄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用
韭黄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

底油爆香葱花。
韭黄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

倒入韭黄和木耳翻炒。
韭黄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入盐和白糖翻炒均匀
韭黄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再加入鸡蛋。
韭黄炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀加少许鸡精。
韭黄炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

淋入香油关火。

韭黄炒鸡蛋的烹饪技巧

此道菜为一道快手小炒，韭黄入锅翻炒片刻，加入调料要迅速大火翻炒均匀即可，时间长了影响韭黄口感而且还会出很多的水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 香 一人食 家常菜

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