豆豉肉末烧茄子

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肉末烧茄子又一大爱的做法，再加上用豆豉酱调的味，使得茄子更加的入味，吃的时候再配上米饭或馒头很是下饭那。。。

豆豉肉末烧茄子的用料

肉末 30g 长茄子 2个
盐 1勺 料酒 1瓶盖
酱油 1勺 淀粉 少许
胡椒粉 少许 十三香 少许
豆豉酱 2勺 水 适量
醋 少许 葱末 适量
姜末 适量

豆豉肉末烧茄子的做法

豆豉肉末烧茄子的做法图解1

步骤1

备好材料。
豆豉肉末烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
豆豉肉末烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子捞出，用干布擦干。
豆豉肉末烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
豆豉肉末烧茄子的做法图解5

步骤5

豆豉酱切碎。
豆豉肉末烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入锅中翻炒下。
豆豉肉末烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
豆豉肉末烧茄子的做法图解8

步骤8

再倒入肉末，倒入些水焖小会儿，最后加入半勺盐，十三香，醋调味。

豆豉肉末烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 咸 香 家常菜

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