奶油可可蛋糕卷

精品
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奶油可可蛋糕卷的用料

4个 可可粉 24克
低粉 48克 72+16克
玉米粉 8克 64ml
56克

奶油可可蛋糕卷的做法

奶油可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白打至粗泡,一次加入72克糖和玉米粉,打至中性发泡;
奶油可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡,筛入低粉、可可粉和剩下的糖,切拌均匀;
奶油可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀,再倒回蛋白糊中切拌均匀,倒入烤模,轻震两下;
奶油可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度,烤箱中层,三十分钟。
奶油可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将冰块放入水中,隔冰水打发奶油至九分发(忘了拍打发的照片);
奶油可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将奶油涂在已放凉的蛋糕体上;
奶油可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋糕卷卷起;
奶油可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

奶油装饰,撒少许可可粉。

奶油可可蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-02

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