南瓜玉米沙拉

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孔老师教做菜

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南瓜玉米沙拉的用料

南瓜 200克	鸡蛋 2个
时令绿叶蔬菜 1小把	新鲜玉米粒 1小把
橄榄油 2汤勺	盐少许
芥末适理	苹果醋 1汤勺

南瓜玉米沙拉的做法

步骤1

南瓜去皮切小块，冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。

步骤2

不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。

步骤3

鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留蛋白切小碎丁。

步骤4

玉米粒焯一边水沥干，绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。

南瓜玉米沙拉的烹饪技巧

小贴士： 1：家里有烤箱的，温度设定190度，南瓜切块后放入烤盘，烤箱中层直接烤20分钟。 2：拌沙拉时，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适。
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创建时间:2012-10-05

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分类：香家常菜凉菜中国菜

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