鲜蔬白酱意面

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鲜蔬白酱意面的用料

蝴蝶意面 100g 香菇 50g
红椒 50g 西兰花 100g
雄鸡标椰浆 2/3盒 面粉 1汤匙
白胡椒粉 少许 盐 8g
水 1升 橄榄油 适量
蘑菇精 1茶匙

鲜蔬白酱意面的做法

鲜蔬白酱意面的做法图解1

步骤1

将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干；
鲜蔬白酱意面的做法图解2

步骤2

意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；
鲜蔬白酱意面的做法图解3

步骤3

锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；
鲜蔬白酱意面的做法图解4

步骤4

倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；
鲜蔬白酱意面的做法图解5

步骤5

开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用；
鲜蔬白酱意面的做法图解6

步骤6

锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；
鲜蔬白酱意面的做法图解7

步骤7

倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅。

鲜蔬白酱意面的烹饪技巧

1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整； 2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好； 3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制； 4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 主食 面条

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