酱焖鸡块

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酱焖鸡块的用料

土鸡 1只 红尖椒 1个
绿尖椒 1个 豆瓣酱（约30克） 2汤匙
老抽（约15ml） 1汤匙 白糖 5克
清水 约300ml 葱 1/2根
姜 2片 料酒（约15ml） 1汤匙

酱焖鸡块的做法

酱焖鸡块的做法图解1

步骤1

整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
酱焖鸡块的做法图解2

步骤2

红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
酱焖鸡块的做法图解3

步骤3

炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
酱焖鸡块的做法图解4

步骤4

将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
酱焖鸡块的做法图解5

步骤5

开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。

酱焖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

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