什锦如意卷

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什锦如意卷的用料

肥瘦相间的五花肉 1块 胡萝卜丝 20g
莴笋丝 20g 姜丝 少许
生抽、 1汤勺 白砂糖 1茶匙
植物油、 1茶匙 黑胡椒粉 适量

什锦如意卷的做法

什锦如意卷的做法图解1

步骤1

锅中加冷水，放入洗净的五花肉，大火烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火，继续煮30分钟左右；
什锦如意卷的做法图解2

步骤2

煮熟的肉捞出，浸入冷水中；
什锦如意卷的做法图解3

步骤3

待肉充分凉透后，取出沥干水分，切成薄片；
什锦如意卷的做法图解4

步骤4

取一片肉，中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝；
什锦如意卷的做法图解5

步骤5

将肉片卷起，插上牙签定形，片刻之后将牙签去除；
什锦如意卷的做法图解6

步骤6

将调料中的材料混合成为料汁，吃时蘸料汁即可。

什锦如意卷的烹饪技巧

1. 判断肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎进肉中，代表肉已煮熟； 2. 煮熟的肉浸入冷水，温度可以很快降低，易于切薄片； 3. 蔬菜种类可自行选择，切丝后浸入冷水中，以免失去爽脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 下酒菜

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