亚麻籽吐司

精品
1.4万 浏览 80 收藏
收藏
凌尒尒
凌尒尒 凌尒尒
＋ 关注

亚麻籽吐司的用料

高粉 225克+75克 细砂糖 36克+6克
水 102克 盐 3克
酵母 4.5克 全蛋 30克
奶粉 12克 亚麻籽 20克
热水 53克 黄油 30克

亚麻籽吐司的做法

亚麻籽吐司的做法图解1

步骤1

制作烫种（高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克）： 将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后用保鲜艳袋包紧，放冰箱冷藏18~24小时。 将烫种面团取出回温软化。
亚麻籽吐司的做法图解2

步骤2

取一干净料理盆，放入除水、黄油、亚麻籽外的所有面团原料，先用手把这些干性材料混合均匀。再将烫种撕碎加入其中。
亚麻籽吐司的做法图解3

步骤3

缓缓加入水将所有原料和成一个光滑的面团，开始进行摔打程序，直到面团进入完全护展阶段，即能拉出一层透明的薄膜，加入亚麻籽揉至均匀。
亚麻籽吐司的做法图解4

步骤4

将面团放保温保湿处进行基础发酵，直到面团涨到两倍大。
亚麻籽吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，排气，将面团分割成三份后，盖上干净纱布放置醒发15分钟。
亚麻籽吐司的做法图解6

步骤6

醒发后的面团经过两次擀卷成筒卷状，排入吐司模中做最后发酵，直到面团涨到9分满后盖上吐司盖。。
亚麻籽吐司的做法图解7

步骤7

烤焙：预热190度的箱，中层上下火，35分钟。

亚麻籽吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

亚麻籽吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

亚麻籽吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 亚麻籽吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 亚麻籽吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活