虫草苹果排骨汤

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最近似乎每天都有汤。都说冬虫夏草很滋补,就在常炖的苹果排骨汤里加了几条虫草进去。不确定有没有补到身体,但看着汤里的各种主配料,闻着肉骨香,补到心里啦。

虫草苹果排骨汤的用料

猪排骨 500g 苹果 1个
虫草 若干条 胡萝卜 半条或1条
1小块 金丝小枣 10个
干桂圆(龙眼)肉 10粒 枸杞子 20-30粒
南、北杏仁 适量 蜜枣 1个
烹饪米酒

虫草苹果排骨汤的做法

虫草苹果排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。猪排用凉水泡上2个小时。在猪排浸泡时,把其余各种主配料,洗净,姜切片,苹果去皮核切块,胡萝卜去皮切滚刀块,所有材料放入汤锅锅中加水没过。
虫草苹果排骨汤的做法图解2

步骤2

取另一只锅,放入排骨,加冷水,煮至水沸腾排骨表面变白。将排骨取出过冷河,放入汤锅内,加水,还可加入适量烹调米酒去肉腥。
虫草苹果排骨汤的做法图解3

步骤3

大火煮沸转小火再煮2小时,撇去表面浮油,最后可以加一点点盐调味。

虫草苹果排骨汤的烹饪技巧

略去虫草的苹果排骨汤也一样滋补。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-15

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