虫草苹果排骨汤

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最近似乎每天都有汤。都说冬虫夏草很滋补，就在常炖的苹果排骨汤里加了几条虫草进去。不确定有没有补到身体，但看着汤里的各种主配料，闻着肉骨香，补到心里啦。

虫草苹果排骨汤的用料

猪排骨 500g 苹果 1个
虫草 若干条 胡萝卜 半条或1条
姜 1小块 金丝小枣 10个
干桂圆（龙眼）肉 10粒 枸杞子 20-30粒
南、北杏仁 适量 蜜枣 1个
烹饪米酒 盐

虫草苹果排骨汤的做法

虫草苹果排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。猪排用凉水泡上2个小时。在猪排浸泡时，把其余各种主配料，洗净，姜切片，苹果去皮核切块，胡萝卜去皮切滚刀块，所有材料放入汤锅锅中加水没过。
虫草苹果排骨汤的做法图解2

步骤2

取另一只锅，放入排骨，加冷水，煮至水沸腾排骨表面变白。将排骨取出过冷河，放入汤锅内，加水，还可加入适量烹调米酒去肉腥。
虫草苹果排骨汤的做法图解3

步骤3

大火煮沸转小火再煮2小时，撇去表面浮油，最后可以加一点点盐调味。

虫草苹果排骨汤的烹饪技巧

略去虫草的苹果排骨汤也一样滋补。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-15

©本菜谱的做法由 @猪宝宝@ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 香 煲 抗癌 功效

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