干锅鸡

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干锅鸡的用料

鸡肉 砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 啤酒 一瓶
水发木耳 香菇
葱 蒜
辣椒 香菜
蒜苗 及一些自己喜欢的配菜

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起
干锅鸡的做法图解2

步骤2

锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
干锅鸡的做法图解3

步骤3

把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒
干锅鸡的做法图解4

步骤4

然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-17

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分类： 一人食 炒 微辣 家常菜 辣

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