烧鲳鱼

精品
5.0万 浏览 281 收藏
收藏
YiScarlett
YiScarlett
＋ 关注

烧鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 葱姜蒜 适量

烧鲳鱼的做法

步骤1

清理干净的鱼，切3、4刀，控干水分待用。

步骤2

锅内放油，油温上来后，葱姜蒜末爆锅。出香味，将切刀的一面鱼身放油里煎几秒。之后翻身，改刀朝上放锅里。

步骤3

加料酒、酱油，料酒要比酱油多。加水没过鱼身3／4。加糖、盐。水开后，放葱段、花椒、大料、姜片，改小火。

步骤4

开盖炖20~30分，如果汤多，大火收汁，别粘锅。
烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

汤剩不多了加鸡精，将鱼盛出，汤倒回锅里，烧开、勾芡，点少少明油，浇回鱼身。

烧鲳鱼的烹饪技巧

这做法适合很多鱼，如鲤鱼、鲈鱼、斑鱼，都可以。鱼肥一点，2斤左右的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-29

©本菜谱的做法由 YiScarlett 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 朋友聚餐 香 家常菜 中国菜

烧鲳鱼的其他做法更多

烧鲳鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

烧鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧鲳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 烧鲳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活