糖蜜核桃土司

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天资愚钝。 难怪说怎么感觉面团有些干硬，竟不疑有它。终于等到面团最后发酵长到了七八分，却在冰箱里翻捡出燕麦汤种。顿时恍然——怪说面团有些干，燕麦汤种的核桃土司竟然忘记了加汤种！ 望望正在缓慢增长的面团，看看手中的汤种，一时之间，不知如何是好。面团能否补救？汤种又该如何处理？一下子乱了心神。罢了罢了，就这么把面团烤了吧，反正已经涨到七八分，而且还豁了皮，想必是汤种缺位面团偏干的原因。好在表面撒满核桃糖，可以遮遮丑。

吐司的用料

高筋粉 250克 细砂糖 20克
盐 1/2小勺 干酵母 1小勺
奶粉 20克 黑糖蜜 20克
水 120克 黄油 15克
核桃 60克 核桃 25克
砂糖 10克

吐司的做法

糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

面团料
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

装饰料
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

将除黄油，核桃外的面团料倒入大碗
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

揉成均匀面团
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

继续揉至拉膜
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

加入切碎的核桃
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

揉匀，放入大碗，进行基础发酵
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

将装饰用核桃切碎，倒入砂糖
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

混合均匀，备用
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

面团发酵完成
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

滚圆，松弛15分钟
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解12

步骤12

擀成20X15厘米的长方形
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解13

步骤13

卷成圆柱形
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解14

步骤14

放入土司盒中，进行最后发酵
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解15

步骤15

面团长至8分满，表面唰蛋液
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解16

步骤16

撒满核桃糖
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解18

步骤18

出炉
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解19

步骤19

立即脱模
糖蜜核桃土司#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解20

步骤20

冷却后切片

吐司的烹饪技巧

若烘烤未完成 ，表面已完全上色，需将表面盖上锡纸，以免上色过深。 所有核桃均无需提前烤熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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