奥利奥玛德琳

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心静0919
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奥利玛德琳是一款咸甜香的小蛋糕，咬上一口能量满满。

玛德琳的用料

黄油 150克 鸡蛋 4个
细砂糖 100克 海盐 2克
低筋面粉 160克 泡打粉 4克
奥利奥碎 30克

玛德琳的做法

奥利奥玛德琳的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化
奥利奥玛德琳的做法图解2

步骤2

全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
奥利奥玛德琳的做法图解3

步骤3

电动打蛋器打至粗泡状态
奥利奥玛德琳的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉
奥利奥玛德琳的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀。
奥利奥玛德琳的做法图解6

步骤6

分三次加入黄油，每一次搅拌均匀再加下一次。
奥利奥玛德琳的做法图解7

步骤7

搅拌至面糊细腻光滑，有较强的流动性。
奥利奥玛德琳的做法图解8

步骤8

加入擀碎的奥利奥碎。
奥利奥玛德琳的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后装入裱花袋夹紧收口，冰箱冷藏一个小时以上。
奥利奥玛德琳的做法图解10

步骤10

模具事先刷一层软化的黄油防粘。
奥利奥玛德琳的做法图解11

步骤11

烤箱上下火170度预热，将面糊挤入模具中。
奥利奥玛德琳的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层，上下火170度烤25到30分钟。
奥利奥玛德琳的做法图解13

步骤13

成品
奥利奥玛德琳的做法图解14

步骤14

可爱的玛德琳
奥利奥玛德琳的做法图解15

步骤15

切面

玛德琳的烹饪技巧

注意⚠️：1、鸡蛋要是常温的，否则黄油会很快凝固。2、搅拌好的面糊一定要冰箱静置一个小时以上口感才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 烤 烘焙 烤箱

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