竹荪虫草花菌菇脊骨汤

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春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。 从小到大每天都有汤汤水水，有养颜美容的，有消暑清热的，有健脾祛热的，还有调理身体的……妈妈天天挂在嘴边的话就是“饭前记得喝汤啊”！“药补不如食补，食补不如汤补” 现在为人母了，传承了妈妈的衣钵，为了让小家伙身体健康棒棒哒，家里依旧是汤汤水水不能少，家中常备的就是各种菌类，随便抓几样搭配鸡，骨头，鱼头就可以煲出一锅好汤。 今天这道营养滋补汤就结合了元蘑、花菇、茶树菇、金虫草、竹荪的菌味和鲜味，搭配脊骨(也可以腿骨、棒骨)老少皆宜，日常多饮可以让长身体的小盆友和老年人增强体质，强身健体，益气补气。

脊骨汤的用料

脊骨 一根 元蘑 10克
花菇 4朵 竹荪 10根
茶树菇 10克 虫草花 15克
姜片 4片 香葱 一颗
料酒 一勺 盐 适量

脊骨汤的做法

竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解1

步骤1

脊骨买回家先用冷水洗净浸泡。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解2

步骤2

同时泡软并洗净元蘑。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解3

步骤3

泡软并洗净茶树菇。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解4

步骤4

泡软并洗净花菇，可切开也可一朵朵的。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解5

步骤5

竹荪撕去伞裙，用淡盐水泡软，剪去尾部白白的地方，再用清水清洗干净以免竹荪筒里面有泥沙。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解6

步骤6

洗净金虫草，浸泡一会，汤留用。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解7

步骤7

把脊骨放入冷水锅中，加一勺料酒焯一下。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解8

步骤8

去除血沫子，捞出洗净。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解9

步骤9

放入琥珀锅中。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解10

步骤10

放入姜片，葱段，加小半锅冷水，开大火。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解11

步骤11

将元蘑、花菇、茶树菇、金虫草放入琥珀锅中，将金虫草的汤也倒入琥珀锅中，至需要的量即可。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解12

步骤12

大火烧开，转小火慢炖1.5～2小时。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解13

步骤13

放入竹荪，再炖煮20～30分钟。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解14

步骤14

一锅琥珀色的汤( •̀∀•́ )
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解15

步骤15

炖汤的同时洗一棵香葱，切成葱花。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解16

步骤16

汤好了，根据个人口味加适量盐调味，关火，撒葱花。
竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法图解17

步骤17

盛上一碗，喝完全身都是力量

脊骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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