草莓班戟（份量约5个）

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草莓班戟的用料

低粉 90g 黄油 15g
鸡蛋 1个全蛋1个蛋黄 牛奶 200ml
幼砂糖 25g 淡奶油 200g
幼砂糖 30g 草莓

草莓班戟的做法

草莓班戟（份量约5个）的做法图解1

步骤1

将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
草莓班戟（份量约5个）的做法图解2

步骤2

低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊；倒入融化的黄油15g搅拌均匀；
草莓班戟（份量约5个）的做法图解3

步骤3

将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻）
草莓班戟（份量约5个）的做法图解4

步骤4

得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；（此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用）
草莓班戟（份量约5个）的做法图解5

步骤5

平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊摊开，小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；
草莓班戟（份量约5个）的做法图解6

步骤6

取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；挤上适量打发好的奶油；放上草莓丁；再放少许奶油；
草莓班戟（份量约5个）的做法图解7

步骤7

将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；继续将左右两端的班戟皮翻折；
草莓班戟（份量约5个）的做法图解8

步骤8

最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；

草莓班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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