家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜

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大鱼大肉吃那么多，该来刮刮油了( •̀∀•́ )

蚝油虾皮烧冬瓜的用料

冬瓜 500克 虾皮 1把
姜丝 适量 葱 少许
小香葱 适量 生抽 1勺
蚝油 2勺 清水 适量

蚝油虾皮烧冬瓜的做法

家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮去籽，洗净。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解2

步骤2

切两指宽的块.
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解3

步骤3

再切成一指宽小块
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解4

步骤4

虾皮一把。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解5

步骤5

尽量多一点虾皮，洗净，沥干。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解6

步骤6

准备姜丝和葱。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解7

步骤7

还有小香葱。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解8

步骤8

起油锅，放姜丝，倒入冬瓜块
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解9

步骤9

翻炒，加生抽。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，让冬瓜全部上色。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解11

步骤11

加两勺蚝油。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解12

步骤12

继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状，加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，小火焖煮一会。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解14

步骤14

揭盖加葱。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解15

步骤15

加入虾皮。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解16

步骤16

翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解17

步骤17

再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解18

步骤18

盛盘。
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法图解19

步骤19

开始刮油啦！

蚝油虾皮烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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