南瓜牛奶哈斯面包

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金灿灿的南瓜加入到牛奶哈斯面包中，绝对添分加彩，就算没有黄油加持，也一样松软弹润。新春佳节做给家人，美味又喜兴！

南瓜牛奶哈斯面包的用料

高筋面粉 150克 细砂糖 10克
细盐 1克 南瓜泥 40克
淡奶油 30克 牛奶 40克
干酵母 2克

南瓜牛奶哈斯面包的做法

#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

主材料集结。包括：高筋面粉150克、细砂糖10克、细盐1克、南瓜泥40克、淡奶油30克、牛奶40克、干酵母2克。为了口感更佳，南瓜泥我过了下筛。建议保留5克牛奶视面粉吸水情况再决定是否添加。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

将所有材料混合，揉面至完全扩展阶段，即可拉出有韧性的薄膜。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

面团收圆，盖保鲜膜在温暖处进行第一次发酵。温度28度约50分钟。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

面团发至约两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷即表示一发完成。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

面团擀开排气，分割成两等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置20分钟。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成长条形。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

长条形面片两条短边向中间卷起。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

卷起的两部分相互捏紧，收口朝下，再稍微整理成长椭圆形，放入铺了油纸的烤盘。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

两个面包坯都完成后，放入烤箱，打开发酵功能进行第二次发酵，38度大约40分钟。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

二发好的面包坯取出，静置片刻，待表面稍稍晾干。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

在面包坯表面用锋利的刀片割三刀，刷牛奶液（配方外）。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解12

步骤12

面包坯放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火烤制约23分钟。中间上色加盖锡纸。请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解13

步骤13

面包出炉移至冷却架上。
#新年开运菜，好事自然来#南瓜牛奶哈斯面包的做法图解14

步骤14

成品色泽金黄，组织松软，面包中没有添加黄油，且含糖低，是一款高颜值又健康的面包。

南瓜牛奶哈斯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-05

©本菜谱的做法由 Rayna2018 编写，未经授权不得转载

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