秘制小酥肉

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小酥肉的用料

里脊 250克 青椒 1个
葱头 1个 姜蒜米 一碟

小酥肉的做法

秘制小酥肉的做法图解1

步骤1

猪里脊半斤切片后，放入黄酒，胡椒粉，少量盐进行腌制
秘制小酥肉的做法图解2

步骤2

按照 玉米淀粉0.8 面粉3 生粉1 泡打粉0.5. 糯米粉1 没有糯米粉可以用蛋清 这个比例调制面糊。 少许盐。放些豆油这样炸出来颜色好看。。。 如果特别想省事可以买干炸粉！
秘制小酥肉的做法图解3

步骤3

青红椒切断
秘制小酥肉的做法图解4

步骤4

葱头
秘制小酥肉的做法图解5

步骤5

姜蒜
秘制小酥肉的做法图解6

步骤6

腌好了的肉放面糊里挂糊
秘制小酥肉的做法图解7

步骤7

锅里热油，两成热的时候一片一片划入肉片， 四成热的时候复炸。七八成热再炸。更加酥脆。
秘制小酥肉的做法图解8

步骤8

这个样子。
秘制小酥肉的做法图解9

步骤9

金黄了
秘制小酥肉的做法图解10

步骤10

锅里底油，葱蒜下锅炒香，放麻椒，孜然粒，青红椒葱头炒香，炸好的里脊放进去 放点盐调味 辣椒油 花椒油少许 快速翻炒。出锅。
秘制小酥肉的做法图解11

步骤11

装盘。。

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 可爱毛z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炸 家常菜 下饭菜

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