椰香紫薯小方

精品
4.5万 浏览 176 收藏
收藏
蔡蔡的烘焙小日子
蔡蔡的烘焙小日子 蔡蔡的烘焙小日子
＋ 关注


炎炎夏日 想做面包，觉得似蒸桑拿。 想做蛋糕，觉得奶油太腻。 想做饼干，觉得干燥上火。 …… 那就来一道绝对好吃而且简单易上手的小甜品吧。

椰香紫薯小方的用料

紫薯 130克 牛奶 400克
玉米淀粉 55克 细砂糖 40克
椰浆 100克 椰蓉（装裹表面） 适量

椰香紫薯小方的做法

椰香紫薯小方的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，取130克。
椰香紫薯小方的做法图解2

步骤2

55克玉米淀粉放碗里，加入100克牛奶搅拌均匀放一旁备用（方子总的牛奶用量是400克，这一步骤先取100克牛奶来搅拌玉米淀粉）
椰香紫薯小方的做法图解3

步骤3

剩下的300克牛奶和130克蒸熟的紫薯糊一起放入搅拌杯中。
椰香紫薯小方的做法图解4

步骤4

我用的是海氏HM340打蛋器，有配送料理杯和料理棒的，打发快速容易清洗。你们用破壁机也可以，料理机也可以，果汁机也可以，反正搅拌成细腻的紫薯奶糊就可以了。
椰香紫薯小方的做法图解5

步骤5

将搅打细腻的紫薯糊倒入奶锅中开最小火加热（深一点点的不粘锅都可以的）
椰香紫薯小方的做法图解6

步骤6

开小火加热，先加入白糖搅拌均匀，记得全程开小火，以免糊底。
椰香紫薯小方的做法图解7

步骤7

然后加入步骤二里面的牛奶和玉米淀粉的混合液，继续搅拌。
椰香紫薯小方的做法图解8

步骤8

找一个合适的容器，这个没有多大的要求，容器底部撒上一点点椰蓉，然后将做好的紫薯奶糊液体趁热倒入容器中，可以用刮刀或者刮板把平面弄平，我就随便用刮刀弄了一下，没管它
椰香紫薯小方的做法图解9

步骤9

冷藏好后用刮板或者小刀在容器四周轻轻转一圈，轻松就可以倒出来了，切成大概相等的小方块，四周粘上椰蓉，可以开吃啦。
椰香紫薯小方的做法图解10

步骤10

有牛奶和椰浆的嫩滑，还有紫薯的香甜，更有嚼在嘴里的椰蓉丝，这个夏季里必不可少的一道简单又快手的小甜品。

椰香紫薯小方的烹饪技巧

这个甜度给我小孩吃是刚好的，如果有的紫薯不甜或者不喜欢吃甜的朋友可以减少10克糖左右，但是不建议太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载

椰香紫薯小方的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰香紫薯小方的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰香紫薯小方

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 椰香紫薯小方的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活