红糖红豆卷

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红糖红豆卷的用料

面粉 300克 红豆 1碗
红糖 200克 酵母 4克

红糖红豆卷的做法

红糖红豆卷的做法图解1

步骤1

红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。如果觉得麻烦，也可以买现成的豆馅。
红糖红豆卷的做法图解2

步骤2

红糖加热水搅拌匀，至红糖溶化。待温度下降至不烫手。
红糖红豆卷的做法图解3

步骤3

面粉中加入酵母，用温热的红糖水活面，发酵至2倍大。
红糖红豆卷的做法图解4

步骤4

利用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
红糖红豆卷的做法图解5

步骤5

饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。将剂子擀成皮，包入足量的豆馅。
红糖红豆卷的做法图解6

步骤6

用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形。
红糖红豆卷的做法图解7

步骤7

从下向上卷起。二次饧发20分钟。
红糖红豆卷的做法图解8

步骤8

锅中放入适量的水，铺上潮湿的屉布。中火开锅后，转中小火蒸15分钟左右。

红糖红豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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