红豆卷

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早餐别吃包子馒头了，学会新吃法，好吃又解馋，每顿5个不够吃。

红豆卷的用料

面粉 250g 胡萝卜 1根
白砂糖 20g 酵母 3g
豆沙馅 适量

红豆卷的做法

红豆卷的做法图解1

步骤1

准备1根胡萝卜，去皮后清洗干净，用刀切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。胡萝卜片蒸好后，用擀面杖将其压成泥状，然后待其稍微晾凉后，加入白砂糖和干酵母，用筷子将其混合均匀。
红豆卷的做法图解2

步骤2

在胡萝卜泥中加入面粉，然后用筷子将其大致混合均匀。
红豆卷的做法图解3

步骤3

将面粉揉成一个表面光滑、不粘手的面团，然后在碗底抹一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。
红豆卷的做法图解4

步骤4

将面团发酵至原来的两倍大就可以了。
红豆卷的做法图解5

步骤5

面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，将面团里面的空气排除。揉搓好后，用手将其搓成条状，然后用切刀将其切成大小均匀的小挤子。
红豆卷的做法图解6

步骤6

用擀面杖将面挤子擀成薄厚均匀的面片，然后在上面放上适量的豆沙馅，接着像包包子一样，将红豆馅包在面片里面。
红豆卷的做法图解7

步骤7

包好后，用擀面杖将其擀成薄厚均匀的牛舌状。
红豆卷的做法图解8

步骤8

然后从面片的一端向另一端卷起来。
红豆卷的做法图解9

步骤9

红豆卷包好后，放入蒸锅中，两两自己留一些间距，然后盖上锅盖再次发酵20分钟左右，红豆卷发酵至表面松软的状态后就可以开火了，上气后蒸15分钟左右就可以关火，然后锅盖留一点缝隙，再们3分钟左右就可以盛盘了。
红豆卷的做法图解10

步骤10

成品！

红豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

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