黑米发糕

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悠扬琴子
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发糕是一种非常易于操作的中式面点，不需要复杂的过程，只需要将各种原材料搅拌均匀并发酵就可以了，即使是新手小白也可以毫无压力的完成。这次尝试了黑米发糕，没有选择市售的黑米粉，而是自己利用料理机将泡好的黑米磨成浆，成品出来颜色非常漂亮，喜欢的你也不妨自己试试吧~

黑米发糕的用料

黑米 100g 牛奶 100g
白砂糖 40g 酵母 4g
南瓜子 适量 枸杞 适量

黑米发糕的做法

黑米发糕的做法图解1

步骤1

黑米洗净后提前一晚泡发
黑米发糕的做法图解2

步骤2

泡好的黑米可以轻松用手碾碎
黑米发糕的做法图解3

步骤3

将黑米放入东菱DL-JR371料理机
黑米发糕的做法图解4

步骤4

加入100g牛奶
黑米发糕的做法图解5

步骤5

打成细腻的黑米浆
黑米发糕的做法图解6

步骤6

将米浆倒出，加入白砂糖并搅拌均匀
黑米发糕的做法图解7

步骤7

加入酵母后拌匀，封上保鲜膜，室温发酵1小时
黑米发糕的做法图解8

步骤8

发酵好后用勺子拌匀，排气
黑米发糕的做法图解9

步骤9

倒入放好纸托的六连模中
黑米发糕的做法图解10

步骤10

放入daogrs G7烤箱发酵半小时
黑米发糕的做法图解11

步骤11

在发酵好的发糕表面放上南瓜子和枸杞做装饰
黑米发糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的daogrs G7蒸烤箱中，蒸汽模式蒸30分钟即可

黑米发糕的烹饪技巧

1、黑米一定要提前泡发，否则不能被料理机打碎，有颗粒感会影响成品口感。 2、表面的装饰可以自由变换。 3、也可以用蒸锅来制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载

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