酸汤水饺

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饺子有很多种吃法:蒸,煮,煎炸 ，还有干捞和汤的，今天我们就换一种吃法，吃起来酸辣可口，清清爽爽。

酸汤水饺的用料

猪肉 500克左右 青萝卜 2根
山芹菜 300-400k 料酒 1勺
生抽 1勺 葱姜蒜 适量
食用油 适量 盐 依个人口味
香菜最后调味用 适量 小香葱最后调味用 2根

酸汤水饺的做法

酸汤水饺的做法图解1

步骤1

厨师机和面，盖上盖子醒发待用
酸汤水饺的做法图解2

步骤2

先切小再剁好剁
酸汤水饺的做法图解3

步骤3

锅开煮5-10分钟
酸汤水饺的做法图解4

步骤4

把水挤出来，不用太干
酸汤水饺的做法图解5

步骤5

芹菜切碎，越碎越好，稍微挤出水
酸汤水饺的做法图解6

步骤6

切碎
酸汤水饺的做法图解7

步骤7

切小丁好剁
酸汤水饺的做法图解8

步骤8

倒入生抽 食用油，打入一个鸡蛋，一点清水打馅，先搅拌均匀，筷子顺着一个方向搅打，让它上筋，10分钟左右
酸汤水饺的做法图解9

步骤9

放入葱姜末搅打均匀即可
酸汤水饺的做法图解10

步骤10

一半放入芹菜馅，拌匀
酸汤水饺的做法图解11

步骤11

一半放入青萝卜，拌匀
酸汤水饺的做法图解12

步骤12

拌好的两种馅
酸汤水饺的做法图解13

步骤13

擀面
酸汤水饺的做法图解14

步骤14

切块
酸汤水饺的做法图解15

步骤15

掌心压扁
酸汤水饺的做法图解16

步骤16

放馅，中间捏合一下
酸汤水饺的做法图解17

步骤17

虎口捏
酸汤水饺的做法图解18

步骤18

虎口捏紧
酸汤水饺的做法图解19

步骤19

好了，很简单
酸汤水饺的做法图解20

步骤20

捏好的，晚上包的有点暗
酸汤水饺的做法图解21

步骤21

锅开大火煮，轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下，最底下推一下，盖锅盖大火烧开 饺子浮起，用勺子顺着锅边搅，4-6分钟就好了
酸汤水饺的做法图解22

步骤22

小香葱和香菜切好
酸汤水饺的做法图解23

步骤23

捞出水饺倒入适量生抽老醋自己秘制的辣椒油即可。
酸汤水饺的做法图解24

步骤24

自己秘制，可以看下一个菜谱。
酸汤水饺的做法图解25

步骤25

是不是很想尝尝呢！来吧！

酸汤水饺的烹饪技巧

蔬菜随意搭配，一定要先和面再做其他的。醒的面筋道，记得和面的时候放点盐进去，饺子皮不容易烂。 这是两种馅:青萝卜馅和芹菜馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 饺子 主食 煮

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