淡奶油吐司

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苏雅小食记
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家里最受欢迎的就是吐司了，可以直接吃，可以做披萨，可以做三明治，总之可以变着花样的吃啦！吐司里加上淡奶油口感及其的柔软，软到直接可以手撕着吃，也是消耗淡奶油的好方法，配方中没有黄油，整形的时候也一样很柔软，配方可以两条450克的吐司，参考啊呜老师

吐司的用料

高粉 500克 牛奶 170克
淡奶油 180克 全蛋液 110克
糖 48克 盐 5克
酵母 5克 奶粉 20克

吐司的做法

淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中，糖盐对角放
淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

2.开始启动揉面程序，揉成不可破的薄膜
淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发
淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

4.发酵到2倍大，手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷
淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟
淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

6.松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下的卷起放入烤盘，盖上保鲜膜再次松弛
淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

7.松弛好的面团擀成牛舌状
淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%
淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

9.发到九分满取出
淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉
淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

成品图
淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

成品图
淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

成品图

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 下午茶 甜 吐司 早餐

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