香煎刀鱼

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刀鱼是很多人爱吃的，煎的金黄，一段一段的，肉质肥厚，吃起来鲜香无比。过年过节也少不了这道菜。刀鱼怎么煎的外酥里嫩呢？面糊是关键，需要淀粉加面粉一起混合，比例1:1就好，打入一个鸡蛋，保准煎出来酥脆肉嫩。

香煎刀鱼的用料

刀鱼 500克 鸡蛋 一个
淀粉 20克 盐 少许
植物油 适量 面粉 10克

香煎刀鱼的做法

香煎刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼洗净处理内脏，剪小段。加盐入味15分钟。
香煎刀鱼的做法图解2

步骤2

把淀粉，面粉混合，鸡蛋打入搅拌，加一小勺盐，一汤匙清水，一起打发成糊
香煎刀鱼的做法图解3

步骤3

把刀鱼段放入鸡蛋糊中，两面裹上面糊
香煎刀鱼的做法图解4

步骤4

煎锅预热，倒少量植物油，把鱼段放入煎锅内。
香煎刀鱼的做法图解5

步骤5

两面煎制金黄即可，
香煎刀鱼的做法图解6

步骤6

用时10分钟刀鱼就煎好了，外表金黄，闻着就特别想了。
香煎刀鱼的做法图解7

步骤7

爱吃刀鱼的可以做起来试试哦。把鱼刺剔除给孩子吃也是很有营养的。
香煎刀鱼的做法图解8

步骤8

好不好吃自己做一下就知道！

香煎刀鱼的烹饪技巧

1. 淀粉加面粉更容易挂糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

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分类： 家常菜 中国菜 晚餐 煎 香

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